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憨厚的咕噜.乖巧的招财.淘气又可爱的小丁丁.还有最小的壮壮——一个温馨和睦的“四宝之家。”

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手撕面包的做法

2015-01-02 17:30:28| 分类：【烘焙美食】 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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食材用料：

高筋面粉200克	低筋面粉50克
折叠黄油125克	砂糖40克相克食物
盐4克	鲜酵母5克
鸡蛋25克相克食物	牛奶140克相克食物

菜谱做法：

1.将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
2.将面团包入折叠黄油
3.将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
4.将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚
5.将面团对折成叠被子形状
6.将面团对折成蝴蝶形状
7.将面团切成200克一个。（家里没有小模具，无奈用了大模具）
8.将面团轻压一下，放入模具中
9.以温度28℃，室温发酵2小时
10.发酵完成后，以烤箱温度200℃，烘烤20分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟

美食知识：

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菜谱标签：

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