自己烤的戚风蛋糕
2014-12-13 18:02:07| 分类：
【自己动手】
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家里买了烤箱，目的是想在壮壮长大后，自己为他烤制一些蛋糕饼干之类的食品，尽量让他少吃些超市里面含有添加剂的东西。买来了烤箱，就需要添置一些制作食物的材料。所以，女儿又买来了一大堆的东西：电子称、烤盘、黄油、低筋面粉，还有一些剂量勺、油刷、刮子之类的东西。女儿说，一旦准备要开始烘焙，或者说喜欢上烘焙，就需要投入很多的精力和金钱。
其实，我并没有想要做出些什么高级的点心，我只是想，有一天壮壮长大了，给他做些简单的吃食。或者是给家人做点烤饼、面包之类的，可以当做饭食的东西；这样也可以经常改善一下，调剂一下口味。不过，不管我想的多么简单，恐怕该买的东西还是要买。不然的话，想做蛋糕没有蛋糕模，想做饼没有饼干模，光有烤箱还是不行的。
既然烤箱买来了，我和女儿俩跃跃欲试，准备做一款“戚风蛋糕”。女儿说这蛋糕挺好吃的，但她们单位一女同事说，想做成功还挺不容易。大上个星期，我和女儿忙碌了两个小时，做了一个八寸的“戚风蛋糕。做出来的蛋糕形状不错，味道也很正宗，就是蛋糕的中间有点塌陷，有点美中不足。我和女儿都是特别讲究完美的人，有点不甘心这次蛋糕制作中的不足。所以，在上个星期，我们又尝试了一次。这一次的蛋糕应该算是很完美了，蛋糕不论从口味和卖相上，都非常的好。中间那道裂痕是我在脱模的时候，不小心给弄坏的，不是烤制上的问题。蛋糕中间特别松软，但因为烤制的时间比规定时间多了五分钟，所以，表皮都有点酥脆了。
两次尝试，我们应该算是成功了。以后，我们就可以随时做一些烘烤食品，让家人不用去蛋糕店，就可以吃到可口的蛋糕了。有时间就可以给壮壮做些各种口味的饼干，让壮壮可以经常有小点心吃了。
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